退伍軍人很多都得了「老年癡呆症」,因為軍隊都用鋁鍋、鋁碗。

 

北方人喜歡吃粉絲、粉條等粉製品是一種傳統習慣,工作緊張的上班一族或者懶於做飯的人甚至拿它們當主食:粉絲、麻辣燙、米線等等,.吃起來上癮,如果你知道它裡面含什麼,可能就不會如此大快朵頤了。河南省中醫院腦血管專科王育勤副教授這樣解釋,粉絲類製品在加工製作過程中,需要在粉漿中加入0.5%左右的明礬,目的是為了使粉絲成形,增加韌性。加入的明礬與粉漿凝聚,隨著粉絲的成形和乾燥,明礬的含量會有增無減。

 

明礬中含有氫氧化鋁,因此大量食用粉絲,等於同時大量攝入了鋁。這尤其對老年人來說是一個非常危險的因素。因為老年人大部分有腦動脈硬化,在此基礎上會造成慢性腦供血不足,進一步形成輕度認知功能障礙,嚴重的會導致老年癡呆症,從而導致出現記憶力減退、計算力差、反應遲鈍等症狀,而鋁是造成老年癡呆的一項重要危險因素。過多地食用鋁,會在腦動脈硬化等其他病變的基礎上進一步造成腦細胞的變性、死亡,更加重腦萎縮的症狀,從而出現老年癡呆症。眾所週知,鋁對人體的毒害是多方面的。早在1989年,世界衛生組織就正式將鋁定為食品污染物並要求嚴加控制。據世界衛生組織的研究表明,人體每千克體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。又據測定,我們日常使用鋁制食具可以攝入約4毫克的鋁,經常食用含鋁食物則可攝入10毫克以上的鋁。從這一計算出發,你大致可以算出,一個人每天可食用粉絲的上限量是很小很小的。因此像含鋁的食品如粉絲、粉條、米線、油條這樣的食品,不僅老年人一定要少吃,大家都要少吃為妙。另外,還要注意在生活中也要要減少使用鋁鍋、鋁鏟、鋁飯盒之類的鋁製品。

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迴響

  • 金魚  On 14/02/2009 at 3:50 下午

    Tks for your information. Luckily though, I\’m not "粉絲" of 粉絲、粉條、米線、油條……I belongs to "BREAD" hahaha

  • Fresco  On 14/02/2009 at 4:05 下午

    鋁是否導致老年痴呆症是比較有爭議的, 另外歐洲食品安全有更嚴格的建議, TWI (tolerable weekly intake) 是 1mg/kg.http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902003996.htm

  • Fresco  On 14/02/2009 at 4:08 下午

    To AuViVi, 你逃不了, 面包都有.

  •  On 14/02/2009 at 4:38 下午

    又多一樣唔食得…………😦

  • 金魚  On 14/02/2009 at 4:39 下午

    面包都有.??? really ????

  •  On 14/02/2009 at 4:40 下午

    最健康學野人食野果………

  • 瑞克  On 14/02/2009 at 7:31 下午

    很有用的知識,多謝FRANK兄!情人節快樂!

  • 簑笠翁  On 14/02/2009 at 9:58 下午

    情人節快樂!

  • lady  On 15/02/2009 at 12:06 上午

    miss you much :))

  • Frank  On 15/02/2009 at 2:55 上午

    VIVI~其实现代含铝的食品和用具无处不在,避无可避。只有尽力而为,求上天保佑了,唉。TEAPOT~那么每天的摄入量不得超过0.13毫克了….蓝亦~野果也可能含有铝呀。宗妹~Me too. Hope to see you again.

  •  On 15/02/2009 at 12:30 下午

    唔係掛 咁大劑…………..

  • 路人  On 15/02/2009 at 3:53 下午

    退伍軍人唔係很多都得了退伍軍人症咩, hehe

  • lady  On 16/02/2009 at 2:59 下午

    弊, 宗妹中意食米線添 :p

  • lady  On 16/02/2009 at 3:00 下午

    "鋁" ~咦……即是什麼質地哩….再諗諗先

  • lady  On 16/02/2009 at 3:01 下午

    啞了的宗妹來各宗兄問好 ~.~

  • Cc_Jackie  On 16/02/2009 at 3:56 下午

    多謝!

  • Sam  On 17/02/2009 at 12:00 下午

    中國鋁業股價大跌……..

  • Frank  On 17/02/2009 at 5:33 下午

    蓝亦~无法啦,鬼叫地球人唔珍惜环境咩。路人老弟~根据最近记录,患退伍军人症的多数唔系退伍军人BOR。宗妹~我都中意食,只有食少点囉。我地俗称锑煲的其实就是铝煲。Jackie~谢谢来访。岸居老弟~何止中国铝业股价大跌,乜都跌到阿妈都唔认得囉。

  • 簑笠翁  On 17/02/2009 at 6:18 下午

    弊!後生果陣露營成日用添!

  • lady  On 18/02/2009 at 10:17 上午

    宗兄……嗚…..宗妹病左四五日啦…=.=

  • Maggie  On 18/02/2009 at 10:45 上午

    幣! 我非常喜歡吃粉絲~

  • Sam  On 18/02/2009 at 11:21 上午

    又跌破萬三點…………..唉

  • 米米  On 19/02/2009 at 10:57 下午

    哎呀,我仲好鍾意食架潻...

  • Frank  On 21/02/2009 at 8:30 下午

    孤舟老弟~我後生嗰陣夠成日用鋁飯盒囉。宗妹~家好番,以後要小心飲食啦!瑪姬、米米~現在知道了還是少食為佳。岸居老弟~再低啲可考慮入多啲貨。

  • 路人  On 21/02/2009 at 10:30 下午

    番來啦…攰嗎?

  • lady  On 21/02/2009 at 11:52 下午

    嗚…宗妹未好番啊….第五日啦….咳…..

  • 簑笠翁  On 22/02/2009 at 11:32 上午

    宗兄:歡迎你歸來,週日愉快呀!

  •  On 22/02/2009 at 1:27 下午

    美國回來了嗎? ^^

  • 瑞克  On 22/02/2009 at 2:09 下午

    什麼時候出來一聚呢?

  • fan  On 22/02/2009 at 11:03 下午

    銀製品好過鋁製品.

  • Sam  On 23/02/2009 at 3:20 下午

    Welcome Back to HK, 股市有望囉~ 呵呵呵

  • lady  On 23/02/2009 at 4:11 下午

    感冒咳到第八日啦………………>.<

  • 路人  On 23/02/2009 at 4:27 下午

    楼下做咗導演…但係咁cut

  • Frank  On 23/02/2009 at 8:09 下午

    路人老弟~仲有多少時差問題,凌晨四點就醒。宗妹~仲未好番咩?一般感冒七至十日應該好番架喇。再睇下醫生好噃。孤舟老弟、藍亦~上星期五回港,多謝關心。籃亦你幾時嚟香港見下啲鄉親父老呢?艾瑞克~要問下藍亦幾時嚟港至决定茶聚。芬妹~梗係啦,不過貴幾十倍噃。岸居老弟~一番嚟股市就跌到仆,今日至起番少少。估計想有望仲要等多一年半載啩。

  •  On 23/02/2009 at 8:53 下午

    嘩 交個波比我 一年半載啦 寫好論文咪黎囉 你地聚下先啦 :p

  • 瑞克  On 23/02/2009 at 11:31 下午

    好耐無見,等唔到啦!

  • Frank  On 24/02/2009 at 8:41 上午

    藍亦~咁吖,我哋近日先搞一次,到你嚟嗰陣再搞一次囉。艾瑞克~我支持你做召集人,好嗎?

  • 路人  On 24/02/2009 at 8:51 上午

    支持!

  • Maggie  On 24/02/2009 at 10:09 上午

    咁耐無update呢?

  • Sam  On 24/02/2009 at 10:15 上午

    最好每月搞一次麻甩聚會..師兄啦,小虎啦,靚佬啦,Dr啦,您同我啦, 六壯士~ Yeah ~

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