苦瓜食譜~11

苦瓜蛋角

材料:苦瓜一小隻、雞蛋四個。

做法:苦瓜切開,去瓤,每半邊切三小長條,然後再細細地將苦瓜切小薄片,小鍋裡燒一點熱水,放酒、鹽各少許,煮開後放苦瓜片,焯到變色後倒在濾網中,瀝乾水份。
雞蛋加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。
平底不沾鍋加熱,倒一大湯匙的油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊上碟。

 

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迴響

  • 淑敏  On 28/06/2008 at 1:29 下午

    要叫媽媽試煮這味^^

  • 金魚  On 28/06/2008 at 8:03 下午

    my mom always coo this one. Ver yummy

  • 米米  On 29/06/2008 at 2:18 上午

    呢個我鐘意食,我爸爸都成日整.

  • lady  On 29/06/2008 at 12:12 下午

    早晨~宗兄, 幾時又試下整呢

  • lady  On 01/07/2008 at 11:56 上午

    嘻, 今晚試整 欖菜四季豆……

  • lady  On 02/07/2008 at 10:36 上午

    morning, 報告宗兄: 欖菜肉鬆四季豆~ 成功煮出美味 :p

  • lady  On 03/07/2008 at 10:31 上午

    good morning ~

  • Sam  On 03/07/2008 at 12:05 下午

    這個菜式我應該可以應付的~

  • 小雯  On 03/07/2008 at 12:25 下午

    You\’ve called me yesterday?

  • Frank  On 03/07/2008 at 12:45 下午

    宗妹~果然聰穎過人,一點就明,佩服。
     
    OQ老弟~呢味菜式睇好似易整,要整到好似圖中咁齊整,少啲功夫都唔掂。
     
     

  • 小雯  On 03/07/2008 at 2:19 下午

    I\’m fine.  How about you lately?

  •  On 03/07/2008 at 3:18 下午

    林仔廚神…..幾時寫食譜……..^^………

  • lady  On 05/07/2008 at 11:36 下午

    再次垣白: 宗妹從無打算做"偉人", 代價付不起呀

  •  On 07/07/2008 at 11:26 上午

    林仔…………………林仔))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))…………………………………over…………..over…………………………

  • Cat  On 07/07/2008 at 12:04 下午

    看起來就好好吃喔~
    肚子餓了添…
     

  •  On 07/07/2008 at 5:16 下午

    OK…….OK……. :p…….我7月28起程…….8月8回澳…….記得電我呀……我電話號碼無改……你想去邊玩….???…..帶幾多朋友來呀…..^^……….定你嫌我煩……想自己去玩都得…….總之你想點就出聲呀…….我好通氣架……..^^……當你一天免費導遊又得……..咁我會買多D台手信等你幫我派比佢地……. :p………

  • Frank  On 07/07/2008 at 5:20 下午

    小雯~通脹好犀利,日子照樣過。
     
    藍亦~去台灣玩得開心啲,返嚟我過澳門探你好嗎?
     
    宗妹~hmmmm。
     
    TwinstCat~今晚食乜餸?

  • Frank  On 07/07/2008 at 5:24 下午

    藍亦~收到!多謝先,到時一定Call你。等我問下仲有邊位有興趣一齊去探你。我成廿年未去過,肯定要你做導遊啦。

  •  On 07/07/2008 at 8:02 下午

    ok……無問題……^^…….你買了船票之後就電我話我知幾點船……我就會因時間到港澳碼頭接你…..^^……我去台灣唔係去玩架……係要找資料寫論文呀……….^^……….

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